Dinner by Heston Blumenthal 2/2

Hahaha c’est amusant de constater que je pense que faire des articles plus courts va me permettre d’être plus à l’aise avec mon désir de publication hebdomadaire… Ca n’est bien sûr absolument pas le cas.

 

Néanmoins, voici donc la seconde partie du compte-rendu de mon dîner chez Dinner by Heston Blumenthal (qui n’est pas celui qui cuisine en vrai). Vous trouverez la première partie juste avant mais si vous avez la flemme, elle est.

Comme annoncé, cette deuxième partie traitera essentiellement des desserts et de l’impression globale.

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J’ai plein de photos du menu…!

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Dejeuner au Noma 1er épisode

 

Nous nous étions rendus au Noma il y a de ça deux ans (jolie tablée internationale de 8 personnes, pour avoir un aperçu de ce repas, vous pouvez aller lire le blog (en anglais) de Jenny Gao à ce sujet ici: http://jingtheory.com/noma/) et nous en étions ressortis avec des étoiles plein les yeux et le sentiment d’avoir vraiment vécu quelque chose d’à part, de nouveau et de différent.

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La devanture du Noma (sniff, il n’y a désormais plus de parking…)

Ainsi, lorsque René Redzepi a twitté un beau matin que les réservations étaient ouvertes pour le mois de novembre, j’ai interprété cela comme un signe du destin. J’ai donc appelé le restaurant (ainsi que le concierge de Visa Infinite) pour réserver une table et grosse chance, en 4 coups de fil, j’avais une table (Visa Infinite aussi mais pas pour les bons jours) pour le week-end du 1er novembre.

Vu que nous devions voyager pour cumuler des vols qualifiants pour passer en statut Silver sur Flying Blue, tout tombait à pic (les vols, pour peu qu’on s’y prenne un peu à l’avance, sont rarement chers pour le Danemark)! Nous voilà donc repartis à Copenhague pour déjeuner au Noma (entre autres, car nous avons également mangé au Relae, mais ceci fera l’objet d’un autre billet).

 

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